logo

Tabel 9 for diabetikere - ugentlige menuer og diætopskrifter

Ved behandlingen af ​​diabetes mellitus spiller den rigtige diæt ud over lægemidler en stor rolle. I dag er der udviklet en særlig diabetisk kost 9, der har til formål at normalisere blodsukkeret og opnå alle nødvendige vitaminer, næringsstoffer og mikroorganismer til patienter med diabetes.

Funktioner kost

Kost 9 i diabetes tyder på at udelukke alle fødevarer, der har et højt GI (glykæmisk indeks). Dette vedrører først og fremmest let fordøjelige kulhydrater.

Du skal også overholde følgende regler:

  • Måltider bør være regelmæssige og hyppige, mens engangsdelen skal være lille i volumen. Antallet af måltider kan være 5-6 pr. Dag.
  • Det er nødvendigt at opgive stegte, krydret mad og røget kød samt at begrænse mængden af ​​alkohol og varme krydderier.
  • Sammen anbefales sukker at bruge sit sødestoffer: xylitol, sorbitol.
  • Tilladelig fødevareforarbejdning: kogning, stegning i ovnen, stødning.
  • Kosten indebærer et tilstrækkeligt forbrug af vitaminer og sporstoffer af naturlig oprindelse (grøntsager, frugter osv.).
  • Mængden af ​​protein skal være tilstrækkelig til at genopbygge energireserver, og mængden af ​​fedt og kulhydrater med høj kulhydrat bør reduceres.

Produkter, der er tilladt og forbudt i kost nummer 9

For at følge diabetisk kost nummer 9 skal du være sikker på at kende de tilladte og forbudte fødevarer til diabetes.

Så den anbefalede kost anbefaler følgende produkter til brug:

  • helkornet korn eller klid;
  • korn og pasta - hirse, havregryn, boghvede, diætpasta med klid;
  • magert kød (svinekød, lam, oksekød, kanin) og fjerkrækød (kalkun, kylling);
  • magert pølse;
  • fisk tilhørende svagfede sorter - gedde, aborre, torsk;
  • friske grøntsager: bladsløg, kål, courgette, agurker;
  • grønne: dill, persille;
  • friske frugter / bær: kiwi, appelsiner, æbler, pærer, grapefrugter, blåbær, tranebær, lingonbær osv.
  • æg og deres retter - ikke mere end 1 pr. dag;
  • mejeriprodukter - skal indeholde en lav procentdel af fedt eller være fedtfri;
  • konfektureprodukter - kost, med sukkerersubstitutter (marmelade, kager, slik med sukkerersubstitutter);
  • Drikkevarer - kaffedrik, te, mælk, juice og kompotter uden sukker, urtete, vildroste, mineralvand.

Iagttagelse af diæt nr. 9 bør patienter undgå at tage bestemte fødevarer.

  • Smør og andre konfektureprodukter, ved tilberedning af hvilke sukker er involveret (chokolade, is, syltetøj)
  • fedtet kød (gås, and)
  • fedtmælk og andre mælkeprodukter, surmælksprodukter (ryazhenka, sød yoghurt, fløde);
  • rige kød bouillon;
  • fed fisk og saltet fisk;
  • pølse fedtsorter;
  • semolina, ris, pasta fra bløde sorter;
  • krydderier, krydret og røget produkter;
  • søde frugter og nogle tørrede frugter: bananer, rosiner, druer, figner;
  • saft med sukker, kulsyreholdige drikkevarer;
  • syltede grøntsager;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Ugentlig menu til 9 kostvaner

  • mandag

Morgenmad: boghvede med smør, kødpate, te uden tilsat sukker (eventuelt med xylitol).

Den anden morgenmad (frokost): et glas kefir.

Frokost: Vegetarisk suppe, bagt lam med dampede grøntsager.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: kogt magert fisk, stuvet kål, te med xylitol.

Morgenmad: byg grød, æg, svag kaffe, salat fra frisk hvidkål;

Den anden morgenmad: et glas mælk.

Frokost: syltetøj, kartoffelmos, oksekødlever i sauce, juice uden sukker.

Snack: gelé fra frugt.

Middag: kogt fisk og stuvet i en mælkesaus, kålschnitzel, te med mælk.

Morgenmad: squash, hårdkogt æg, fedtfattig yoghurt.

Anden morgenmad: 2 mellemstore æbler.

Frokost: Suppe med sorrel med fedmør fløde, bønner, stuvet i tomatsauce med svampe, fuldkornsbrød.

Te tid: juice uden sukker.

Middag: boghvede i en købmands stil med kyllingekød, kålssalat.

Den anden morgenmad: yoghurt usødet.

Frokost: Kål suppe, fyldte peberfrugter.

Snack: Gryderet lavet af hytteost og gulerødder.

Middag: bagt kylling, grøntsagssalat.

Morgenmad: hirse, kakao.

Anden morgenmad: en appelsin ikke mere end 2 stk.

Frokost: ærtsuppe, kød zrazy med ost, et stykke brød.

Te tid: salat lavet af friske grøntsager.

Middag: hakket kylling og blomkål gryderet.

Morgenmad: klid og æble.

Anden morgenmad: 1 æg, kogt blødt.

Frokost: Grøntsagspudel med skiver af svinekød.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: Braised beef med kål.

Morgenmad: fedtfattig hytteost og usødet yoghurt.

Den anden morgenmad: en håndfuld bær.

Frokost: Kyllingebryst, grillet med grøntsager.

Frokost: Salat af skivede æbler og selleri stilke.

Middag: kogte rejer og grønne bønner til et par.

Opskrifter til tabel nummer 9

Bagt kødpatties

  • Enhver magert kød 200 g;
  • Baton tør 20 g;
  • Mælk 0% fedt 30 ml;
  • Smør 5 g.

Vask kødet, lad det fylde. I løbet af denne tid, suge brød i mælk. I den resulterende hakkekød tilsættes brød, salt og peber i en lille mængde, grundigt æltning.
Skulpturere burgere, læg dem på et bagværk eller et bagværk. Vi sender skålen til en forvarmet ovn til 180 grader. Tilberedningstid - 15 minutter.

Braised Kål med Æbler

  • æbler 75 g.
  • kål 150g.
  • smør 5 g;
  • mel 15 g.

Først skal du høste kålen og skære æblerne i skiver. Skift på en varm gitter, tilsæt lidt olie og vand. Simre, omrør lejlighedsvis, kontrol af beredskab. Tilberedningstid er ca. 20 minutter.

Sudak på tatarisk

  • gedde aborrefilet 150 g;
  • citron ¼ del;
  • oliven 10 g;
  • løg 1 stk.
  • kapers 5 g;
  • lavt fedt sur creme 30 g;
  • greener (enhver) 5 g;
  • Olivenolie til stegning 30 ml.

Hæld 30 ml olivenolie i en bageplade, læg fileten. Top med citronsaft og sæt fisk i ovnen. Når fisken opvarmes lidt, tilsættes surkrem i fadet og koges derefter over lav varme. Tilsæt oliven, kapers, citron og gryderet, indtil de er klar. Til sidst, sæson med persille.

Meatball Grøntsagssuppe

  • hakket kylling 300 g;
  • friske grønne;
  • 3 stykker kartofler;
  • gulerødder 1 stk;
  • løg - halvdelen af ​​den gennemsnitlige løg;
  • æg 1 stk

I den hakkede kylling skal du bryde ægget og tilsæt den fint hakkede halvdel af løg samt grønne. Form af hakket kødboller. Kog de kogte kødboller i kogende vand og kog i ca. 20 minutter, lidt saltet vand. Tilsæt passagerede grøntsager (gulerødder, løg) og senere - kartofler. Kog indtil bløde kartofler.

Oksekødstykker i mælk

  • oksekødfilet 400 g;
  • ½ liter mælk;
  • greens;
  • salt / peber en lille mængde;
  • olivenolie omkring 2 el.

Det er nødvendigt at skære oksekød i stykker omkring 2 * 2 cm, krydder med krydderier. Steg stykkerne i en lille mængde olivenolie. Derefter tilsættes mælk og grønne. Kog i ca. 20 minutter.

Dietary ratatouille

  • Bulgarsk peber 2 stk;
  • 2 aubergine;
  • courgette 2 stykker;
  • tomater 5 stykker;
  • lille greens;
  • olivenolie til stegning 2 spsk. l.
  • Monogram 1 tand.

Først skal du skrælle tomater. Til dette er du nødt til at hælde dem stærkt kogende vand, så huden selv er godt afledt. Skrællede tomater skal mashed i en mos, ved hjælp af en blender, tilsættes hvidløg og grønne. Alt er godt pisket til konsistensen af ​​blandingen viste sig at være homogen. Dernæst skal du i stegepande i olivenolie stege den finhakket courgette, aubergine og peber. Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt forsigtigt den kogte tomatsauce og fortsæt stiv i yderligere 10 minutter over lav varme.

Kostpudding

Denne dessert vil være et glimrende alternativ til søde melprodukter.

  • æbler 70g;
  • courgette 130g;
  • mælk 30 ml;
  • hvedemel 4 spsk;
  • æg 1 stk.
  • olie 1 el.
  • fedtfattig sur creme 40 g

Grate courgette og æbler. I den resulterende sammensætning tilsættes mælk, æg, smeltet smør, mel. Ælt. Hæld sammensætningen i en bageplade, send den derefter til ovnen og lad den være der i 20 minutter, og indstil temperaturen til 180 grader. Serveres med en fedtfattig sur creme.

Resultater af kosten

Tabel 9 i diabetes har en gavnlig effekt på patienterne. Så hvis du regelmæssigt spiser på den medfølgende diæt, vil diabetikere opleve normalisering af sukker i blodet og forbedring af helbred generelt. Desuden hjælper denne kost med at slippe af med ekstra pounds, hvilket er vigtigt for diabetikere. Dette opnås ved at spise de "rigtige" kulhydrater. Kulhydrater er til stede i kosten, men er ikke let fordøjelige, og derfor forårsager ikke glukose dråber og fører ikke til dannelse af kropsfedt. Vægtreduktion forhindrer udvikling af komplikationer, fører til langsigtet kompensation for diabetes. Det er derfor for diabetikere med overskydende vægt, denne diæt vil blive anbefalet som en livslang diæt.

Kost nr. 9 anbefales af endokrinologer til patienter med både type 1 og 2 diabetes. Det er komplet, rig på vitaminer og mineraler. På grund af det store udvalg af produkter, der er tilladt at modtage, kan du desuden forberede et stort udvalg af opskrifter, herunder desserter.

Formålet med bordet №9 af Pevzner - mad til diabetes

God dag! I dag skal vi tale om diabetes.

Diabetes mellitus er en af ​​de farligste sygdomme, da den "inaktiverer" hele fordøjelsessystemet hos en person og påvirker patientens helbredstilstand og sundhed negativt. Dette er en af ​​de almindelige årsager til for tidlig død. Tror du, at kost er vigtig i denne sygdom? Tabel 9 med diabetes kan forlænge patientens liv med denne sygdom! Det er jeg sikker på. Det vigtigste - en kost til diabetes tabel nummer 9 bør følges nøje, uden afbrydelse og for livet.

Tabel nr. 9 til ernæring af patienter med diabetes mellitus blev udviklet under Sovjetunionens tid af den fremtrædende fysiolog V.M. Pevzner. Det bruges aktivt til denne dag i forskellige sanatorier og feriestedinstitutioner og pensionater samt på hospitaler. Ved hjælp af tabel 9 ifølge Pevzner, såvel som dets sorter, kan man opnå en signifikant forbedring af patientens tilstand, reducere fedme og sænke blodsukkerniveauet.

Kost tabel 9 til diabetes

Pevzner bord 9 er en variant af en lav-carb diæt. Det anvendes aktivt i de indledende stadier af diabetes, når insulin endnu ikke er foreskrevet, da dets anvendelse ikke anses for nødvendigt. Til dette formål begrænser menuen strenge simple ("hurtige") kulhydrater, som hurtigt kan øge sukkerniveauet i blodet og lige så hurtigt, trinvist reducere det.

Der findes varianter af denne diæt (A og B), der anvendes til patienter med diabetes mellitus af moderat sværhedsgrad, især dem, der er belastet med fedme. Forresten, for at finde ud af om du har fedme, kan du i denne min artikel.

I disse tilfælde bidrager denne tabel til den normale udveksling af kulhydrater og blødt vægttab uden farlige konsekvenser for helbredet.

Diæt 9 administreres oftest som forsøg i de indledende stadier af diabetesprocessen uden brug af insulin eller når det anvendes i lave doser. Normalt har sådanne patienter en normal eller lidt forøget vægt.

I behandlingstabellen reduceres kalorieindholdet moderat, hovedsageligt på grund af simple, hurtigtvirkende kulhydrater, og dels på grund af et fald i mængden af ​​fedt. Den krævede mængde proteiner opbevares fuldstændigt. Der bør være mange forskellige vitaminer og lipotrope stoffer i fødevarer, men mængden af ​​"dårlige" kolesterol og ekstraktionsstoffer bør være strengt begrænset og kontrolleret.

Funktioner i tabel nummer 9

  • Hyppige måltider i gennemsnit fra 5 til 6 gange om dagen, i små og velafbalancerede sammensætninger.
  • Stort udvalg af anvendte produkter.
  • Anvendes i sødestoffer til fødevarer.
til indhold ↑

Produkter der påvirker fordøjelsen positivt

  • Brød mørke og lette lave sorter, klid, protein, blandet sammensætning.
  • Bøtter og supper på svage, fede bouillon. Du kan bruge fisk, kød eller svamp bouillon som fyldstof til en række grøntsager, herunder kartofler. Borscht, rødbeder, okroshka, kål suppe - fedtfattig og moderat tæt.
  • Kød uden fedt (fra kvæg, svin, kaniner, fjerkræ (undtagen ænder, gæs og andet højtfedt fjerkræ)).
  • Kogt fedtfattige pølser, pølser, skinke.
  • Lenten fisk sorter (kogt og bagt).
  • Kyllingæg - op til 2 pr. Dag.
  • Mejeriprodukter med moderat fedt og salt.
  • Smør - smør og grøntsag.
  • Groats undtagen ris og semolina.
  • Friske grøntsager.
  • Frugter og bær er lavt af sukkerarter.
  • Sukkerfri drikkevarer.

Produkter der kan reducere blodsukker:

Fra menuen skal du fjerne

  • Muffin og slik.
  • Suppe fra bælgfrugter grøntsager, korn i mælk, med pasta, fed og rige Navara.
  • Kød og fjerkræ med en høj procentdel af fedt.
  • Røget produkter og fedtede pølser.
  • Hermetiske fødevarer.
  • Fiskfedige arter, såvel som saltede og røget.
  • Kaviar sort og rød.
  • Højfedt mejeriprodukter.
  • Fedt til madlavning.
  • Ris og semolina.
  • Pasta af enhver art.
  • Saltede, syltede og syltede grøntsager.
  • Frugter og bær med en masse glucose og fructose.
  • Tørrede frugter.
  • Honning og syltetøj af enhver art.
  • Candy.
  • Is
  • Klar og hjemmelavede fede saucer.
  • Drikkevarer baseret på sukker og forskellige sirupper.
til indhold ↑

Kost 9 i Pevzner: menu for dagen

  1. Morgenmad 1 - et stykke rugbrød med lavfedt og skarp ost, en kop kaffe eller te med mælk uden sukker.
  2. Morgenmad 2 - boghvede grød med et stykke bonde smør, et stykke magert skinke, te med sukker erstatning.
  3. Frokost - vegetarisk borsch med en ske med lavt fedtfløde, kogt oksekød med en sideskål af stuvede grøntsager, juice fra tomater.
  4. Sikker, - grøntsagssalat, æble.
  5. Middag - Cheesecakes, dogrose bouillon.
  6. Ved sengetid kan du drikke lidt kefir.

Specifikke opskrifter i denne video:

Tabel nr. 9a

På trods af at denne type behandlingstabel ikke er så forskellig fra den grundlæggende kost nr. 9, har den en mere "reduceret" kaloriværdi og er beregnet til fodring af patienter med mild og moderat diabetes og tilstedeværelse af fedme i anden eller tredje grad.

Overvægt er en reel plage af vores tid, som ikke kun påvirker ældre og middelaldrende, men også meget unge og ofte småbørn.

I overvægtige og overvægtige mennesker er risikoen for diabetes og udviklingen af ​​sygdoms komplikationer meget højere end hos dem, der ikke er overvægtige.

Formålet med at anvende behandlingsbord nr. 9a er at normalisere blodsukkerniveauerne og reducere vægten smidigt. Sidstnævnte opnås ved en ret alvorlig begrænsning i menuen med fedtstoffer og kulhydrater. Som et resultat reduceres kalorieindholdet til 1650 kcal per dag.

Denne diæt bevarer generelt alle de anbefalinger og begrænsninger, der er forbundet med lanceringen bord nummer 9. Imidlertid er kalorieindholdet i denne diæt reduceret med ca. 600-1000 kcal, derfor bør mængden af ​​måltider og delstørrelser være mindst en tredjedel, og for svær fedme er den halve størrelsen af ​​hoveddiet.

For at patienten ikke føler følelsen af ​​sult, skal hele mængden af ​​mad brydes op i separate små portioner. Hvert måltid skal være et afbalanceret sæt af forskellige fødevarer med reduceret kalorieindhold, afbalanceret i protein, fedtstoffer og kulhydrater. "Kalorierne" gemmes primært ved at reducere mængden af ​​farlige fedtstoffer af dyre- og kunstig oprindelse samt enkle kulhydrater, som hurtigt absorberes og lige så hurtigt udskilles fra kroppen uden at skabe en langvarig følelse af mæthed, kun kraftigt hæve og sænke blodglukoseniveauerne. Sådan "swing" er yderst farlig for en person med diabetes og insulinafhængighed.

For overvægtige er det normalt meget svært at nægte friske kager, pasta og slik, og det er disse produkter, der er skadelige for dem og udgør en fare for organismen, der er ramt af diabetes. Hovedvægten på vægttab bør placeres på afvisning af junkfood, så alle melprodukter og slik er strengt kontrolleret i bordet 9a af Pevzner. Det er vigtigt ikke at bruge højkvalitetsmel - det er praktisk taget fri for fiber og er næsten helt de meget "hurtige" kulhydrater, som Pevsner diæt advarer mod brugen af ​​dem hos patienter med fedme. De må kun bruge brød, hvori der er cellulose i form af klid, f.eks. Mørkt brød fremstillet af rug eller blandet mel, hvedemel af anden klasse, samt klid og proteiner.

Af alle fedtstoffer gives fortrinsvis højkvalitets vegetabilsk olie, fortrinsvis koldpresset, uaffineret. Fra animalsk fedt kan du bruge den mindste mængde naturligt smør på alle mulige måder, så man undgår kunstige sprøjter, madlavningsfedt, margarine.

Koncentrerede afkogninger og bouillon bør undgås, da ekstraktionsstoffer og en høj procentdel af fedt i sådanne supper ikke gavner patientens sundhed med diabetes. Sådanne produkter bidrager til den aktive afsætning af overskydende kalorier i depotet, og dette fremkalder en kraftig frigivelse af sukker i blodet, hvilket øger diabetes. Patienter bør spise supper på svage bouillon med magert kød og fjerkræ, fisk, grøntsager og svampe til dem, hvis der ikke er kontraindikationer fra fordøjelsessystemet (svampe betragtes som hårde, svære at fordøje mad). Overveje syge bør undgå at bruge store mængder kartofler, herunder i supper, fjern ris og semolina fra menuen som kilde til hurtigabsorberende kulhydrater. Supper skal være lette, gennemsigtige, fedtfattige. Borsch er ganske tæt i sig selv suppe, så det skal være kogt vegetarisk og tilføjer lidt fedtfattig sur creme.

Produkter til hovedretter og sidde retter serveres bedst i kogt eller bagt form, grøntsager kan stuves i en lille mængde væske. Kød og fisk bør vælges ret magert, med et minimum fedtindhold, kogt eller kogt. Fryning i fedt bør undgås, da sådanne produkter absorberer meget olie, og deres kalorindhold stiger dramatisk, hvilket er yderst uønsket for fedme og diabetes. Derudover dannes kræftfremkaldende stoffer og andre sundhedsfarlige stoffer under stegning. Lejlighedsvis kan kød og fisk grilles uden fedt og bages i ovnen i folie eller en særlig "ærme", også uden brug af olie (du kan let fedt produkterne med vegetabilsk olie).

I diabetespatientens kost, ledsaget af fedme, bør der være en tilstrækkelig stor mængde friske grøntsager og frugter, men anvendelsen af ​​bælgfrugter bør undgås, og frugter og bær bør vælges med lavt sukkerindhold.

Bananer og druer samt tørrede frugter (undtagen æbler og svesker) er for søde og højt kalorieindhold, derfor er de udelukket fra bord nr. 9a ifølge Pevsner.

En forudgående diæt er en fuldstændig afvisning af raffineret sukker. Da sukker ikke kun kan anvendes i ren form, men også tilsættes produkter, der ikke synes at tilhøre slik, bør kontrollen være særlig forsigtig. Sukker findes i konserves, herunder kød og fisk, såvel som i røget produkter, pølser, forskellige saucer, sylt og saucer, i færdigvarer og halvfabrikata i frysetørret mad. Alt dette bør udelukkes fuldstændigt fra diæt hos en patient med diabetes som en alvorlig trussel mod hans helbred.

Den samme fremgangsmåde anvendes ved valg af produkter. Te, kaffe og kakao er fuld af sukkerersubstitutter, og andre drikkevarer skal overvåges for tilstedeværelsen af ​​sukker. Kulbrinter, kvass, sødjuice, øl og anden alkohol er strengt forbudt. Om ønsket kan sukker erstattes af xylitol, sorbitol eller andre sukkerersubstitutter, hvis patienten ikke har kontraindikationer for dem fra andre sygdomme. Naturligvis er syltetøj, honning og andre slik også udelukket.

Separat vil jeg sige om "klostret" for at reducere blodsukkeret. Dette er en stor urtete, der faktisk reducerer blodsukkeret med regelmæssig brug. Min mand (og han er stadig skeptisk) beder mig om at bestille ham denne te igen og igen.

Kost 9a bordmenu til dagen

  1. Den første morgenmad er en kogt kalvekødsandwich, en kop kaffe med mælk uden sukker (hvis ønsket, sød med sorbitol eller xylitol).
  2. Den anden morgenmad - en salat af friske grøntsager, grillet fisk (kulmule, pollock eller torsk - enhver fedtholdig) grøn te.
  3. Frokost - en suppe af forskellige grøntsager, kogt kylling med boghvede grød, tomater, juice fra sur-søde æbler.
  4. Sikker, - frugtsalat, drikke fra bær.
  5. Til middag - hytteost med rømme, lavt fedtindhold, kan erstattes med ostemasse eller ostekage, et glas varm mælk.
  6. "Snack" om natten eller mellem måltider, hvis kosten er vanskelig at tolerere - et glas kefir eller rosehip bouillon med en crouton lavet af tørret brød i går (mel bør ikke være høj kvalitet, helst anden klasse eller klidbrød).

Denne kost er reduceret og ret streng, selvom den er velafbalanceret i sammensætningen, så det er vigtigt at pas på tilbagevenden af ​​overspisning efter dens opsigelse. I dette tilfælde vil den tabte vægt vende tilbage meget hurtigt og med en "stigning", der forårsager væsentlig skade for helbredet hos en person, der lider af en overtrædelse af kulhydratmetabolisme og har pancreasygdomme.

Diabord 9b med diabetes

Denne type ernæringsmæssig terapi anvendes til patienter med diabetes mellitus af mellem- og høj sværhedsgrad, når der anvendes insulinbehandling og betydelig fysisk aktivitet.

I sammensætning er det tæt på den grundlæggende kost nr. 9, men har højere energiindekser - fra 2800 til 3200 kcal. Niveauet for daglig brug af sukker er begrænset til 30 gram - dette beløb fordeles normalt mellem forskellige produkter, for eksempel sukker er i brød, pølser og pølser, forskellige krydderier og saucer, juice og andre drikkevarer. Separat modtagelse af sukkerprodukter er forbudt (syltetøj, syltetøj, syltetøj, marmelade, honning).

Denne type diæt refererer til en fuldverdig, den har ikke kun et højt kalorieindhold, men også et passende, tilstrækkeligt til aktivt livsindhold og balance mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Ved anvendelse af en sådan ernæring føler patienten ikke konstant sult og oplever ikke en nedbrydning og nedgang i energi.

Kravene til denne type diæt omfatter ikke kun afvisningen af ​​sukker og produkter der indeholder det i store mængder. De grundlæggende krav til startdiet nr. 9 er gemt til dette behandlingsbord. Dette er først og fremmest ernæring afbalanceret i protein, kulhydrater og fedtstoffer samt opdeling af al mad til mindst fem receptioner. Listen over fødevarer tilladt og forbudt for kosten i henhold til denne ordning forbliver nøjagtig den samme som i kost nr. 9. Kalorieindtag øges på grund af en lille stigning i portionerne og brugen af ​​store madlavningsmuligheder - i denne type diæt er det sjældne forbrug af stegte fødevarer samt øget brug af kogte pølser og pølseprodukter, supper af større rigdom, men stadig med lavt ekstraktionsmiddel tilladt.

Som med andre sorter af dette behandlingsbord er der behov for opmærksomhed på mængden og vigtigst af kvaliteten af ​​de fedtstoffer, der forbruges. Alle insulinafhængige patienter skal omhyggeligt kontrollere deres vægt, så brugen af ​​de rigtige fødevarer til mad er meget vigtig.

Det er umuligt at udelukke fedtstoffer af animalsk oprindelse helt fra din menu, men de skal være moderate, og de skal komme fra naturlige produkter - magert kød og fisk, mejeriprodukter. Du skal helt opgive de såkaldte madolie - margarine, spreads og andre smørstatninger indeholder mange kunstige stoffer, sukker og forarbejdede (hydrogenerede) vegetabilske fedtstoffer. I grund og grund er palmeolie nu brugt til disse formål, og mange skrupelløse producenter bruger sine lave og tekniske sorter. Denne olie er absolut ikke fordøjet i kroppen og er ikke afledt af det, hvilket skaber alvorlige helbredsproblemer. Derudover anvendes disse fedtstoffer ikke kun til stegning og andre former for madlavning, de er aktivt og i store mængder sat i kager og slik. Sådan mad er skadelig og farlig for en diabetikers sundhed, derfor bør den udelukkes helt fra menuen.

I modsætning til de tidligere accepterer denne type diæt indførelsen af ​​upolerede ris sorter - brun, sort, vild - i små mængder, i supper eller som sideskål. Men med en stigning i kaloriindholdet kræves der også en stigning i fysisk aktivitet for at undgå akkumulering af overskydende vægt, hvilket er meget farligt for patienten.

Alle madlavningsmetoder, især ristning, skal udføres uden brug af mel, stivelse og opdræt.

Måltiderne kan varieres ved at inkludere en lille mængde fisk og skaldyr (undtagen kaviar og østers) samt fedtfri, ikke-krydret og usaltet fedt. Dele af disse produkter skal være små, næsten symbolske.

Hvis patienten har en tendens til at gå hurtigt op, bliver hans kost mere opmærksom. For at undgå unødig usund fylde, bryde fødevaren ind i et større antal måltider - fraktioneret mad giver ikke følelsen af ​​sult og hjælper dermed til at undgå overspisning.

Sommetider tager sådanne patienter tørster efter sult - for at slippe af med en ubehagelig følelse, er det nok at drikke en lille mængde vand. Meget nyttige specielle urtete, der reducerer blodsukkeret. Intervallerne mellem måltider i tilfælde af akut behov kan fyldes med en drink af grøn te uden sukker, en drink af vilde rosenbær, kefir eller naturlig yoghurt. Du kan spise et æble, vegetabilsk eller frugtsalat. Frugter og bær bør være salte.

Eksempelmenu i en dag

  1. Første morgenmad: røræg fra et æg og flere stykker skinke, tørret (eller gårsdagens) rugbrød, tomat eller frisk agurk, sort kaffe eller te.
  2. Den anden morgenmad - hytteost med creme fraiche, havrekød, et glas frisk mælk med moderat fedtindhold.
  3. Frokost - suppe i en svag kylling bouillon med blomkål, gulerødder, porre og grønne, grillet fisk med vild ris garnering, friske grøntsager, grøn te.
  4. Eftermiddagsmad - sandwich med skinke eller kogt pølse type "Doctor", te med syltetøj til diabetikere (xylitol).
  5. Middag - kogte pølser, salat fra friskkål, tomater og agurker med grønne løg, persille og dild, en drink fra bærene.

For at kosten skal være nyttig og let tolereret, skal menuen ændres og diversificeres oftere ved at bruge produkter fra listen over godkendte Pevzner 9-tabeller.
Nu udgivet en masse litteratur om ernæring i diabetes. Bøger er overkommelige. Jeg har brugt Labyrinth online butik i lang tid. Ærligt, jeg er for doven til at gå til boghandel, og der er ofte ingen rigtig bog. For eksempel i "Labyrinten" kan du købe en bog Diabetic Cookbook. Emergency kulinarisk bistand. Anbefales!

Her er det - en diæt med diabetes tabel nummer 9. Har du spørgsmål? Se videoen nedenfor:

Vi er ofte bange for ordet - kost. Tabel 9 i diabetes er snarere en livsstil, og ikke et stramt system med begrænsninger af mad "i et stykke tid." Ak! Men at spise "anderledes" vil have for livet. Hvis du vælger "Liv"! Held og lykke og sørg for at overvåge dit blodsukker. Dette er vigtigt!

Diæt 9 bord: hvad kan og kan ikke (liste over produkter) + menu for dagen

Med alle metaboliske lidelser, herunder diabetes, er korrektion af ernæring en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder. For at reducere mængden af ​​glukose i blodet og gøre strømmen fra mave-tarmkanalen mere ensartet, anbefales det terapeutisk kost "Tabel 9".

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Diabetikeren bør modtage en masse protein og fiber, mindre end den sædvanlige mængde af komplekse kulhydrater og fedtstoffer, fuldstændig opgive simple sukkerarter. Grundlaget for menuen er grøntsager, kød og mejeriprodukter. Denne mad er fuld af næringsstoffer og vitaminer, så du kan holde fast i hele dit liv.

Hvad er specielt med kost 9 bord

For mere end 80 år siden udviklede den velkendte fysiolog M.Pevzner et system med 16 basale kostvaner, der hver især er beregnet til en specifik sygdomsgruppe. Diæt i dette system kaldes tabeller, hver har sit eget nummer. I diabetes anbefales tabel 9 og dens to variationer: 9a og 9b. På hospitaler, sanatorier og pensionater følger principperne for denne kost fra sovjetiske tider til vores dage.

Diabetes og trykstigninger vil være en ting fra fortiden.

Diabetes er årsagen til næsten 80% af alle slagtilfælde og amputationer. 7 ud af 10 personer dør på grund af blokering af hjerter eller hjernearterier. I næsten alle tilfælde er årsagen til en sådan forfærdelig ende den samme - højt blodsukker.

Sukker sukker kan og burde være, ellers intet. Men dette helbreder ikke selve sygdommen, men hjælper kun med at håndtere konsekvensen, og ikke med årsagen til sygdommen.

Den eneste medicin, der officielt anbefales til behandling af diabetes og bruges af endokrinologer i deres arbejde, er Dzhi Dao Diabetes Patch.

Effektiviteten af ​​lægemidlet, beregnet ved standardmetoden (antallet genvundet til det samlede antal patienter i en gruppe på 100 personer under behandling) var:

  • Sukker normalisering - 95%
  • Eliminering af venetrombose - 70%
  • Eliminering af hjertebanken - 90%
  • Frihed fra højt blodtryk - 92%
  • Forøg glæde i løbet af dagen, forbedret søvn om natten - 97%

Producenter Dzhi Dao er ikke en kommerciel organisation og finansieres med statsstøtte. Derfor har hver beboer nu mulighed for at modtage lægemidlet med 50% rabat.

Tabel nr. 9 hjælper med at forbedre tilstanden hos diabetikere af type 2, reducerer gennemsnitsniveauet for glukose i deres blod, hjælper med at reducere insulinresistens, hjælper med at slippe af med fedme. Med type 1 er denne diæt relevant i nærværelse af overvægt eller vedvarende dekompensation af diabetes.

Ernæringsprincipper:

  1. Per dag tillades 300 g langsom kulhydrater. For at sikre en ensartet overgang af glucose til blodet er den tilladte mængde kulhydrater opdelt i 6 måltider.
  2. Hurtige kulhydrater er begrænset til 30 gram pr. Dag, givet sukker i fødevarer.
  3. Sød smag af drikkevarer og desserter kan gives ved hjælp af sødestoffer, fortrinsvis naturlige - for eksempel sødestof Stevia.
  4. Hver del skal afbalanceres i sammensætningen.
  5. For at få alle de nødvendige stoffer, bør den niende tabel for diabetikere være så forskellige som muligt. Vitaminer og sporstoffer er ønskelige at modtage naturligt.
  6. Til normalisering af blodkolesterol, daglig brugsprodukter med lipotrop virkning: oksekød, fedtfattige mejeriprodukter (til kefir og yoghurt - 2,5% til cottage cheese - 4-9%), havfisk, uaffinerede vegetabilske olier, nødder, æg.
  7. Begræns mad med overskydende kolesterol: Kød biprodukter, især hjerner og nyrer, svinekød, smør.
  8. Overvåg drikkeordningen. For at kompensere for tab af væske er det nødvendigt fra 1,5 liter vand om dagen. Med overvægt og polyuria har du brug for 2 liter eller mere.
  9. For at reducere byrden på nyrerne og forhindre hypertension, giver diabetisk tabel nr. 9 en reduktion af den daglige mængde salt til 12 g. Beregningen omfatter også færdige produkter med salt bestående af: brød, alle kødprodukter, ost.
  10. Daglig energiværdi på menuen - op til 2300 kcal. Kropsvægt med sådant kalorindhold vil kun falde i de patienter, der tidligere har overvundet. Hvis du har brug for at tabe sig, skal du bruge en kost tabel 9a, dens kalorieindhold er reduceret til 1650 kcal.
  11. Produkter kogt eller bagt. Stegning i olie er uønsket. Mad kan være enhver behagelig temperatur.

Sammensætningen af ​​diæt 9-tabellen foreskrevet for diabetes og dens variationer:

Tabel 9 for type 2 diabetes: menu for ugen

Sammenlignet med andre sygdomme i diabetes mellitus spiller patientens aktivitet i behandlingsprocessen en vigtigere rolle. Kompetence hos patienten, hans kompetente handlinger samt effektive måder at kontrollere sygdommen på, bevarer patientens forventede levetid uden at reducere kvaliteten. Derfor bør personer med diabetes få detaljerede oplysninger om deres sygdom.

Kostbehandling er en vigtig del af behandlingen af ​​type 2-diabetes med enhver form for lægemiddelbehandling for at reducere sukkerindholdet. Hos patienter med normal kropsvægt er kaloriebegrænsning upraktisk. I fedme er det anbefalede vægttab på 5-7% i 6-12 måneder. Vægttab opnås ved en moderat lavt kalorieindhold med et kalorieunderskud på 500-1000 kcal pr. Dag, men ikke mindre end 1500 kcal pr. Dag (mænd) og 1200 kcal pr. Dag (kvinder). Fastgørelse er absolut kontraindiceret.

Kost til type 2 diabetes - grundlaget for behandlingen

Hovedfaktoren, der udgør et fald i insulinfølsomhed (insulinresistens) er fedme. En masse forskning fra forskere har ført til den konklusion, at når man slippe af med overskydende fedt hos de fleste diabetikere, forbedres indikatorerne for sukker betydeligt. Der er tilfælde, hvor taber kun 4 - 5 kg reducerer mængden af ​​glucose i blodet betydeligt. Desuden reducerer korrekt ernæring risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

For ikke at bruge stoffer skal du følge en kost. Kost til type 2 diabetes og motion er grundlaget for behandlingen af ​​sygdommen. Medicin er kun ordineret, når kost og fysisk aktivitet ikke hjælper med at opnå normale blodglukoseniveauer.

Vægtkorrektion gør det muligt at tage medicin til diabetes mellitus i minimale doser. Dette reducerer risikoen for uønskede bivirkninger fra lægemidler, og efterlader også om nødvendigt et hul for at øge dosen af ​​lægemidlet.

En specielt udviklet menu for type 2 diabetes - tabel 9 bidrager til opnåelsen og konstant vedligeholdelse af det normale blodsukkerniveau i tabel 9. I 30% af tilfældene slettes medicinen til type 2-diabetes på baggrund af ordentlig slankekure.

Kost 9: Et bord til type 2 diabetes

Patienter med diabetes mellitus er ordineret Pevzners kost nummer 9 eller diæt "D". Imidlertid er tilgangen til diæt i tilfælde af diabetes mellitus type 1 og 2 forskellig. Med type 2 diabetes er sygdommen forbundet med overvægt, så patientens hovedmål er at tabe sig. Derfor skal fødevaren være lavt kalorieindhold. Menuen begrænser at spise fedtfattige fødevarer, kulhydrater, kolesterol og ekstrakter med et normalt proteinindhold.

Produkter og tallerkener på bordet nummer 9, anbefalet i diabetikernes diæt, fremgår af tabel 1.
Tabel 1

Hvad er de bedste kostopskrifter til tabel 9 til diabetes?

Tabel 9 for diabetes mellitus er et specialudviklet medicinsk ernærings-kompleks med det formål at stabilisere blodsukkerniveauer, reducere vægten og forbedre patientens generelle tilstand. Diætet til patienter med diabetes blev udviklet i Sovjetunionens tid af den velkendte fysiolog V.M. Pevznerom og til denne dag anvendes i vid udstrækning på forskellige stadier af sygdommen for at normalisere kulhydrat og fedtstofskifte.

Diætbord 9 til diabetes mellitus: grundlæggende principper

Diabetes er af to typer:

1. (insulinafhængig) - udvikler oftere hos unge på grund af utilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Årsager til at udløse sygdommens mekanisme - arvelig disposition, postinfektiøse eller posttraumatiske komplikationer. Dette er den mest alvorlige og aggressive type diabetes, som kræver en omhyggeligt planlagt kost. I dette tilfælde giver den optimale balance mellem kulhydrater dig mulighed for at reducere insulindosis.

2. (insulinafhængig) - denne form for diabetes forekommer hovedsageligt hos ældre patienter og udvikler sig gradvist på baggrund af sygdomsforstyrrelser i kulhydratmetabolisme. Samtidig reduceres insulinproduktionen ikke, men det absorberes ikke af kroppens væv og celler. Modstand af celler til insulin fremkalder arvelighed, overspisning, overskydende vægt, stress. Som følge heraf stiger blodglukoseniveauet, fedtstofskiftet forstyrres, giftige ketonlegemer akkumuleres i blodet, og komplikationer fra forskellige kropssystemer udvikles. Anvendelsen af ​​terapeutiske kostvaner hjælper med at normalisere blodsukkerniveauerne og forbedre forløbet af metaboliske processer.

De grundlæggende principper for diæt 9 for diabetes er som følger:
  • reduktion af kalorieindtag på grund af begrænsning af kulhydrater og animalske fedtstoffer;
  • udelukkelse af sukker og andre enkle kulhydrater, hvilket forårsager et skarpt spring i blodglukoseniveauer;
  • hyppige og opdelte måltider, mad bør tages i små portioner, helst på samme tid;
  • pause mellem måltider må ikke overstige 3 timer;
  • saltindtag er begrænset (op til 6 g pr. dag);
  • mængden af ​​fiber, vitaminer og sporstoffer stiger som følge af forbruget af frisk frugt, grøntsager og grøntsager.

Essensen af ​​dietten til diabetes er at erstatte simple (let fordøjelige) kulhydrater med "langsomme" dem, der ikke fremkalder et skarpt spring i blodglukose. Det vil sige, at alle former for slik er udelukket - i stedet for sukker, når der laves retter, sødemidler (xylitol, sorbitol) eller stevia (naturlig sødemiddel) anvendes. I dessertretter kan du tilføje lidt sukker.

Dagligt kaloriindtag afhænger af typen af ​​diabetes, patientens vægt og varierer fra 1700 til 2800 kcal. I mangel af ekstra kilo er kalorieindtaget 2300-2500 Kcal pr. Banke, medens det optimale forhold mellem proteiner er 80-100 gram, fedtstoffer 80g og langsomme kulhydrater 300-350 g. som en lav-kalorie, lav-carb diæt hjælper med at reducere vægten og forbedre insulinabsorptionen ved kropsvæv.

Halvfabrikata, fastfood, produkter indeholdende transfedtstoffer, fede fødevarer er helt udelukket fra diabetisk menu. Hovedfokus er på brugen af ​​proteinfødevarer, friske frugter og grøntsager, som på grund af deres høje fiberindhold bidrager til eliminering af "dårligt" kolesterol. Men frugter bør vælges under hensyntagen til det glykemiske indeks (GI), da for søde frugter kan forårsage en kraftig stigning i glukoseniveauet.

Ved udarbejdelsen af ​​menuen tages der også hensyn til metoden til varmebehandling af produkter. Det anbefales at opgive stegte fødevarer helt. Andre metoder til forberedelse - stødning, bagning kan øge GI-produkterne betydeligt, hvilket også kan påvirke blodsukkerniveauet. Derfor er de sikreste muligheder for færdige måltider madlavning og dampning.

Varianter af kost

Kost til diabetes er modificeret i overensstemmelse med patientens behov og hans tilstand. Behandlingsbord 9 anvendes i to versioner:

Kost 9 A er ordineret til mild og moderat diabetes mellitus type 2, til patienter med fedme, der ikke modtager insulin som terapi. Det samlede kalorieindtag skal være 1700-2000 Kcal. Tabel 9 med type 2-diabetes udelukker udelukkende simple kulhydrater. Om nødvendigt fremstilles der fade med tilsætning af sukkerstatning. Kropens energireserver understøtter langsomt absorberende kulhydrater, hvis kilde er fødevarer med kostfiber - fuldkornsbrød, korn, grøntsager og frugter.

Kost 9B er ordineret til patienter med type 1-diabetes af moderat eller svær form, der modtager insulinbehandling. Fra den tidligere version har diætet et højere kulhydratindhold, hvorfor dets kalorindhold stiger til 2800-3100 kcal. Listen over tilladte produkter udvides med brød, kartofler, korn, frugt og grøntsager, indholdet af proteinkomponenter og fedtstoffer er lidt forøget. Tabel 9 for type 1 diabetes giver dig mulighed for at optage i kosten op til 30 g sukker om dagen eller bruge sukkerstatninger.

Liste over forbudte produkter

Medicinsk kost 9 til diabetes udelukker fra følgende diæt:

  • sukker;
  • konserver, syltetøj;
  • slik (slik, chokolade);
  • mel og konfekture;
  • hvidt brød;
  • pasta;
  • nødder og tørrede frugter (rosiner, figner, datoer);
  • søde frugter (bananer, mango, ananas, druer);
  • fedtfattige mejeriprodukter (creme creme 25%, fløde, ryazhenka, cottage cheese 9%, is);
  • glaserede ostemark og hårde oste;
  • fede kød og fisk;
  • svin, røget kød;
  • animalsk fedt, smør;
  • kød og fisk dåser og halvfabrikata;
  • sød sodavand, druesaft.

Diabetikere bør opgive krydrede og fede saucer, pickles, krydderier og krydderier. Smør kan kun forbruges i begrænsede mængder - ikke mere end 20 g pr. Dag. Der er begrænset restriktioner på visse former for korn - du bør ikke blive involveret i semolina eller ris grød, der er kendetegnet ved højt kalorieindhold. Fra grøntsager bør diabetikere begrænse forbruget af rødbeder, gulerødder, som indeholder mange kulhydrater.

Hvilke produkter er tilladt?

Listen over godkendte fødevarer omfatter:

  • grønne grøntsager (kål, courgetter, tomater, agurker, radiser);
  • sure og sure-søde frugter (æbler, pærer, blommer, ferskner, nektariner, abrikoser, kiwi, alle former for citrus);
  • bær (kirsebær, vinmark, björnbær, hindbær, lingonbær);
  • korn (boghvede, hirse, havregryn, majs, byg, byg);
  • fuldkornsbrød, rugbrød eller klid;
  • fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt, mælk, cottage cheese 1% og 5%);
  • magert og kostholdigt kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun);
  • vegetabilske olier;
  • xylitol sukkerfrie kompotter;
  • frisk juice (gulerod, æble, blomme, græskar, tomat).

Listen over drikkevarer kan suppleres med cikorie, dogrose bouillon, mineralvand uden gas, svag kaffe med mælk, grøn, urte og frugt te. På dagen skal drikke mindst 1,5-2 liter væske. For at sød drikkevarer, brug xylitol, sorbitol eller tilsæt lidt honning.

Grøntsager kan spises rå, gør salater med vegetabilsk olie, stewing, bagning, gør grøntsagssiden retter. Der lægges særlig vægt på lavt kulhydrat vegetabilske produkter - græskar, zucchini, aubergine, agurk, squash, kål. Kartofler indeholder meget stivelse, så det er inkluderet i kosten, idet der tages højde for normen for kulhydrater (normalt ikke mere end 200 g pr. Dag).

Til fremstilling af hovedretter er det bedre at bruge kosthold i kogt eller dampform, hvilket gør det muligt at reducere kalorieindholdet i retterne. Nyttig magert fisk (safran, kulmule, pollock, torsk). Lejlighedsvis kan du lave mad fra hård hvede, samtidig med at du reducerer andre kulhydrater.

Eventuelle søde og sure bær kan forbruges i ubegrænsede mængder, koge fra dem syltetøj, gelé, mousses, bærkompoteser på xylitol. Naturlig honning kan spises dagligt, men ikke mere end 1 tsk. om morgenen og om aftenen.

Kost tabellen 9 for type 2 diabetes, der kan og kan ikke være (tabel)

Hurtig overgang på siden

Diæt 9-tabel i diabetes mellitus type 2 - grundlaget for god sund ernæring og en integreret del af terapi for denne sygdom. Den terapeutiske diæt er ordineret til patienter med moderat og mild sværhedsgrad af patologien.

Som regel erhverves diabetes af den anden type, der ofte opstår på baggrund af fedme. Hypodynami og ubalanceret kost - disse er de vigtigste skyldige i udviklingen af ​​negative processer.

Gennem en afbalanceret diæt normaliseres alle former for stofskifte, primært kulhydrat, såvel som vandelektrolyt og lipid. Muligheden for at tage glucosesænkende lægemidler til type II diabetes mellitus bestemmes af den tilstedeværende endokrinolog.

Ingen terapi vil dog give den ønskede virkning i tilfælde af systematiske krænkelser af kosten og misbrug af junkfood med en høj koncentration af enkle (let fordøjelige) kulhydrater.

Enkel diæt til type 2 diabetes (tabel 9)

Den samlede energiværdi af ernæring i fedme og diabetes reduceres, især i overværelse af overvægt, og er ca. 1600 kcal for mænd og 1200 kcal for kvinder. Med normal kropsvægt øges den daglige kalorieindstilling og kan nå 2600 kcal.

Det er tilrådeligt at dampe produkter, koge, koge og bage, hvilket minimerer stegning.

Præference gives til fedtfattige fisk og magert kød, skummetmælksprodukter, frugt og korn, der er rig på grove fibre (kostfiber). Måltider er organiseret 4-6 enkelt, fraktioneret, jævnt fordelt i portioner proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

  • Afbrydelser i mad i mere end 3 timer er kontraindiceret.

Overholdelse af den optimale balance mellem basiske stoffer i den daglige kost er som følger: Proteiner tegner sig for 16%, fedtstoffer - 24%, komplekse kulhydrater - 60%. Mængden af ​​drikkevand op til 2 liter, medicinske og medicinske bord mineralsk ikke-kulsyreholdigt vand til brug på anbefaling af en specialist, der ser på dig, mængden af ​​salt (natriumchlorid) - op til 15 gram.

For diabetikere er raffineret sukker, alkoholholdige drikkevarer, limonade og alle fødevarer rig på enkle kulhydrater uacceptable. For bedre at forstå, hvilke produkter menuen for type 2 diabetes består af, har vi samlet følgende tabel:

Diæt 9-tabel til diabetes mellitus type 2: menu for ugen

Diet 9 bord har længe etableret sig i type 2 diabetes. Vi præsenterer dig menuen i en uge med diabetes mellitus type 2, samt næringsprincipperne, en liste over produkter tilladt og forbudt til brug!

Kost nummer 9 til type 2 diabetes

Endokrine sygdomme er forårsaget af en metabolisk lidelse, celleimmunitet mod
insulin og ledsages af en ukontrolleret stigning i blodsukker. I diabetes er bugspytkirtlen tvunget til konstant at øge produktionen af ​​hormonet, som absorberer glukose. Så længe betacellerne kan producere det, er sukkerindikatorerne under kontrol. Hvis de ikke klare opgaven, stiger koncentrationen. Over tid fører dette til skade på væggene i blodkar og udvikling af alvorlige sygdomme.

For at tilpasse kulhydratindtag er en særlig diæt ordineret til patienter. Det centrale punkt i behandling af diabetes er at spise mad med et minimum af kulhydrater og fedtstoffer. Under alle forhold stabiliseres indikatorerne til 5,5 mmol / l, og metabolismen genoprettes.

Ernæringsprincipper for patienter med type 2 diabetes

Endokrinologer har sammensat et afbalanceret lav-carb-diæt nummer 9 fra sunde fødevarer, der ikke fremkalder en insulinfrigivelse. Fjernet fra menuen produkter med GI over 50 enheder, som hurtigt splittes og dramatisk øger mængden af ​​hormonet. Patienterne vises fødeindtag op til 6 gange om dagen i 200 g portioner. Fadestudler, kog, bages, kog dampet.

Daglig kalorazh beregnet i overensstemmelse med energibehovet overstiger i gennemsnit ikke 2200 kcal. Overvægtige diabetikere reducerer daglig kalorieindtagelse med 20%. I løbet af dagen skulle drikke rigeligt rent vand.

Hvad kan og kan ikke spise

At give kroppen med vitaminer og mineraler i kosten omfatter forskellige produkter, men som ikke forårsager en bølge af insulin. Hver diabetiker ved, hvilke produkter der skal give op.

Listen over forbudte produkter:

  • krydderier:
  • alkohol, øl, sodavand;
  • grøntsager - rødbeder, gulerødder;
  • fedtfattige mejeriprodukter
  • fed fugl, fisk;
  • konserves og røget kød;
  • rige bouillon;
  • feta, ostemasse ost;
  • mayonnaise, saucer.
  • desserter;
  • fastfood

Liste over produkter til kost:

  • mejeriprodukter med fedtindhold op til 2, 5%;
  • græskar, paprika, kartofler - ikke mere end 2 gange om ugen;
  • korn, pasta durum.
  • Asparges, kål, tomater, agurker, grønne;
  • magert kød;
  • svampe;
  • avocado;
  • helkornsbrød.

Salater fra fisk og skaldyr, grøntsagskaviar, jellied fisk, oksekød er tilladt fra appetitvækkere. Usorteret ost indeholder ikke mere end 3% kulhydrater, så det er også inkluderet i menuen med diabetikere.

Fra drikkevarer kan du: te, kaffe, grøntsager smoothies eller juice, bær frugt drikkevarer, compotes. I stedet for sukker anvendes acesulfam kalium, aspartam, sorbitol, xylitol.

Til madlavning, egnede vegetabilske olier, smeltet creme i minimale mængder.

Kan jeg spise frugt og bær

Tidligere blev det antaget, at frugter skulle udelukkes fuldstændigt fra diabetikernes diæt på grund af indholdet af fructose i dem. I dag siger læger det modsatte. Den moderate brug af sød og sur frugt er yderst gavnlig. Imidlertid er nogle arter med høj GI forbudt. Dette er:

  • druer;
  • datoer;
  • abrikoser;
  • figner;
  • bananer;
  • vandmelon;
  • sød kirsebær

Nyttigt for diabetikere - kiwi, grapefrugt, kvede, mandariner, æbler, ferskner, pærer. Skader ikke - ananas, papaya, citroner, lime. Fra bær spiser stikkelsbær, ribs, kirsebær, jordbær, blåbær. Mæt kroppen med vitaminer - chokeberry, viburnum, goji bær, havtorn, rosehip infusioner. Frugterne forbruges i deres naturlige form, eller de er fremstillet af frugtdrikke. Klemmesaft er kun tilladt fra grøntsager.

Er korn god til diabetes?

  • Boghvede er værdsat for dets evne til at mætte og opretholde stabile glukoseniveauer i lang tid.
  • Havre indeholder vegetabilsk inulin - en analog af hormonet. Hvis du hele tiden spiser havregryn til morgenmad og drikker en infusion fra det, vil kroppens behov for insulin falde.
  • Byg groats er diæt fødevarer, der sænker absorptionen af ​​simple sukkerarter.
  • Byg og knust majs gør nærende korn. De indeholder en masse fibre, mineraler (jern, fosfor), som fylder kroppens daglige behov.
  • Hirse er fyldt med fosfor, indeholder fedtsyrer, vitaminer B, komplekse kulhydrater. Det er tilberedt på vandet, med et græskar og forbrugt med kefir.
  • Linen grød "Stop Diabetes" med Jerusalem artiskok, burdock, kanel, løg, blanding af ovennævnte korn blev skabt specifikt for at reducere blodglukose.

Hvad er brugen af ​​bælgfrugter

Linser - kostprodukt rig på aminosyrer, vegetabilsk protein, vitamin B, A, PP. Korn er godt fordøjet.

Bønner, kikærter, ærter, bønner, soja tee fuld af proteiner, plante enzymer, vitaminer P, fiber og pektiner. De fjerner tungmetalsalte. Kulhydrater udnyttes let af insulin. Det vigtigste - ikke overstige normen. Med colitis er problemer med mave-tarmkanalen fra bælgfrugter bedre at afvise.

Anbefalede portioner i gram

Sæt 200 ml suppe, kød -120, garnér - 150, bær - 200, ostemasse - 150, kefir og mælk - 250, ost - 50. Tilladt at spise et stykke brød tre gange om dagen, 1 stor frugt. For at slukke følelsen af ​​sult i pauserne mellem måltiderne kan du drikke et glas yoghurt eller yoghurt med et stykke klid, spis en håndfuld nødder, 5 stykker tørrede æbler eller en grøntsagssalat med en lille mængde olivenolie.

Eksempelmenu for type 2 diabetikere

Mængden af ​​BZHU (proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater) er afbalanceret. Kost nr. 9 indebærer at spise op til 350 g kulhydrater, 100 g proteiner, 70 g fedt, hvoraf 30% er plante.

tirsdag:

  • 1 morgenmad - havregryn med mælk + 5 g smør.
  • Frokost - frugt.
  • Frokost - byg champignon suppe, grøntsagssalat med kogt eller bagt fisk.
  • Snacks - skål med fuldkornsbrød med avocado.
  • Middag - kogt bryst med boghvede og salat.
  • For natten - kefir.

tirsdag

  • 1 morgenmad - Hirsegrød + hundroseinfusion.
  • Frokost - Kogt græskar med hakkede nødder.
  • Frokost - Rassolnik med nyrer, bagt kartofler med gryderet i en skræl, salat med havkål.
  • Ostervarer med koge + kiwi.
  • Rejer med salat eller squids fyldt med grøntsager.

onsdag

  • 1 morgenmad - boghvede grød + te eller rosehip.
  • Frokost - Kvæde dampet.
  • Frokost - Kyllingesuppe, bagt broccoli med æg i ovnen.
  • Hytteost + 50 gram nødder + grønt æble.
  • Seafood salat eller med torsk og grøntsager.
  • Berry juice.

torsdag

  • 1 morgenmad - skive ost + linnedgrød til diabetikere.
  • Frokost - Usøtet yoghurt uden bær + 3 valnødder.
  • Frokost - Græskesuppe, Kylling med perlebyg, Leavesalat + Arugula + Tomater + Persille.
  • Sort brød med aubergine-squash kaviar.
  • Oksekødlever i tomatsauce med boghvede, en del af kålssalat.
  • Grøntsagssaft.

fredag

  • 1 morgenmad - Lazy dumplings.
  • Frokost - Diabetisk kage med klid og sorbitol.
  • Frokost - Vegetarisk suppe, kålruller med magert oksekød og ris, grøn salat.
  • Kostpudding lavet af courgette, æble, mælk og en sked af semolina.
  • Bagt kød med enhver side skål eller damp kylling koteletter.
  • Mejeriprodukt.

lørdag

  • 1 morgenmad - Omelet med spinat.
  • Frokost - Ostkager i ovnen.
  • Frokost - Pike abborre suppe, skaldyr cocktail med salat.
  • Frugtgelé.
  • Ratatouille + Oksekød.
  • Kefir.

søndag

  • 1 morgenmad - Zrazy kartoffel.
  • Frokost - Cottage cheese + æble.
  • Frokost - Vegetabilsk suppe med kødboller, kyllingebryst med svampe.
  • Grønne bønner gryderet med nødder.
  • Kødboller i tomatsauce med sideskål.
  • Sur frugt.

Kendskab til diætprincipperne og, efter at have studeret listen over anbefalede produkter, kan du selv lave menuen. Det vigtigste er ikke at overvære og overholde disse normer. Selvom du med en lav kulhydrat kost skal give op med din yndlings mad, er den ret varieret og velsmagende. I betragtning af at smagsvaner ændrer sig hurtigt, efter 1-2 måneder, bliver patienterne vant til det nye regime og bruger sukker til at kontrollere sukker.

Yderligere Artikler Om Blodprop